Bonjour a toutes et tous,

 

Le temps du jour  , pas vraiment beau mais  venteux , il doit normalement pleuvoir ce qui fera le plus grand bien a toute notre nature qui se dit morte en ce moment,

Nancy, la place Stanislas

Mes citations du jour,

Aujourd'hui, je vous montre ma cuisine d'hier , tout pour le partage , j'aime bien donner, c'est mon plus grand plaisir  du moment que ça fait aussi plaisir a des amies ou amis,

La quiche lorraine , la vraie de ma maman, 

car vous savez que la vrai quiche  il n'y a pas de fromages .

Il vous faut juste une pâte brisée,

Du jambon ou du lard fumé que l'on passe avant à la poêle , pour moi je dois aps manger de lard donc je met du bon jambon sans graisse  + 3 oeufs, + un petit pot de crème allégée épaisse, + un peu de lait , sel et poivre .

On pose le jambon sur la pâte, mais fait pas hésiter  sur la camelote plus  il y en a mieux c'est disant maman, ensuite dans un saladier, on met les oeufs qu'on bat en omelette , on ajoute la crème et le lait, sel et poivre, faut goûter une fois battue, on ajoute sur le jambon et on cuit a four chaud 200 °C a surveiller la cuisson .

C'est tout simple a faire, même un enfant peut le faire, 

La cuisine c'est simple  et faire soi-même c'est encore meilleurs .

La génoise ,

Ingrédients:

70 g de maïzena + 5 oeufs + 125 g de sucre + 30 g de farine + 1 paquet de sucre vanillé + 1 paquet de levure chimique  + 1 pincée de sel + beurre pour le moule ou papier sulfurisé .

 

Préchauffez le four a 180 °C 

Séparez les blancs des jaunes dans un saladier ;

Dans un saladier ou dans votre robot  mélangez les jaunes d' oeufs  avec le sucre et le sucre vanillé  jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban.

Ajoutez la farine et la maïzena + la levure , mélangez bien .

Battre les blancs en neige très ferme  en ajoutant avant une cuillère d'eau froide par blanc d'oeuf .

Incorporez délicatement les blancs dans la préparation sucre oeufs .

Beurrez et farinez un moule long carré ou rond suivant le gâteau qu'on veut faire .

Enfournez  et laissez cuire 35 minutes sans ouvrir la porte .

Démoulez la génoise encore chaude sur une grille le temps qu'elle refroidisse .

 Pour les fruit frais;

8 Abricots frais a peau rouge un peu,

8 belles pêches fondantes, aussi a peau rouge pour le goût ,

Vous les coupez en deux et enlevez le noyeu,

Dans une grande poêle, mettre120 g de beurre allégé , avec 4 grosses cuillères de cassonade pur sucre de canne car moins sucré, 

Mettre les abricots et pêche dans la poêle , et laissez caraméliser en les retournant tous le temps de chaque côtés ,

faut qu'ils soient bien dorés , on ajoute un peu d'eau dans le caramel  pour ne pas trop brûlé,

On dépose les demis pêches et abricots sur une assiette, 

On fait une crème pâtissière  légère ,

On y ajoute ce qu'on veux pour parfumer, moi j'ai mis de la vanille des îles ,

On pose la génoise sur un plat plat  car faut que ce soit bien plat , et on met dessus la crème pâtissière,  on ajoute les demis pêches et abricots en intercalant  entre chaque fruits différents, 

Puis on chauffe  sur le feu doux 5 cuillères de gelée de groseille  qu'on étale chaude sur els fruits pour la brillance, tout est naturel  , c'est meilleurs,

Voilà le dessert fini a mettre au frais jusqu'au moment de servir .

Bon appétit, 

J'ai fait aussi une bonne jardinière de légumes du jardin, haricots verts, carottes,  pois et pommes de terre, 

Avec du poulet c'est délicieux,

La cuisine et moi, c'est que du bonheur,  j'adore depuis toute petite, 

Je vous souhaite une bonne journée a vous qui me lisez aujourd'hui, 

Bisous de Nina

 

Bonjour a toutes et tous, 

Il fait beau ce matin  le soleil brille  sans trop de vent, c'est doux , 

dommage que la nuit fut dure , le bruit la musique des toffeurs toute la nuit près de chez moi, envahissante fenêtre fermées ça résonnait et tremblait de partout , misères que ces fous drogués s'amusent a embêter les gens les  empêchant de dormir !  c'est fou cette musique que je haï ,

encore ce soir sur a moins que les gendarmes arrivent car a cette heure ça démonte encore plein les oreilles ,

ben ! oui, je voudrais bien , mais je peux pas encore entendre ce boucan ,

Aujourd'hui, je laisse mon jardin ouvrir son coeur ,

avec ma maman , et son petit Léo

Ma maman toujours présente avec moi dans son coeur avec Léo son petit york qui est mort 3 jours après maman, je pense qu'il ne voulait pas rester sans elle, il l'a rejoint et tous les deux au paradis s'aiment d'un amour profond .

L'hibiscus en fleur violet et rose donc plusieurs couleurs différentes de roses et bleu;

Les lupins semences de notre gentille Mary

les melons dans paillis, 

Les tomates

Les pommiers rempli de pommes,

Le noisetier aussi plein de noisettes, c'est l'écureuil qui va être heureux,

Un avocat en serre,

Les géraniums de toutes beautés cette année,

Pour dire, cette citations a été attribué a bien des gens, car le double face, c'est courant  bien devant et derrière c'est souvent  autre chose qui se cache ,

Je vous souhaite une bonne journée, 

Bisous de Nina

Bonjour a toutes et tous qui me lisez ce matin,

Le temps est couvert , pas de soleil , pas de vent, température a 18,2  a 9h,

il fait frais , levé a 6h pour arroser, j'ai supporter un gilet sur mes bras, mais joli système  que j'ai fait hier pour arrosage, c'est bien , car pas mal mes bras et ses fichues tendinites, ça fait mal !

Toi ou vous qui me lisez,

Mes citations du jour

Vous avez aimer ! 

Je sais pas , mais je vous présente encore un peu Ernestine , elle est tellement libre et rigolote  dans ses lettres qu'on s'en lasse pas, 

De Ernestine Chasseboeuf à Coutures , dans le Maine et Loire .

Le 18 mai 2000 

 

A Monsieur Lebrun,

 

Vous avez bien de la chance d'aller à Toulouse , j'y suis passée autrefois en allant à Lourdes , c'est une bien belle ville .

Lourdes, je ne m'en souviens plus du tout sauf l'odeur , mais Toulouse quand j'y pense,  j'ai encore le goût de la saucisse dans la bouche .

Je voudrais même vous en faire un poème  mais j'ai pas eu le temps de trouver des rimes avec saucisse , j'avais trouvé solstice et armistice , mais c'était pas trop facile a caser .

Pourtant, sur les saucisses , je pourrais vous en raconter , vu que je collectionne  les papiers de charcutier  depuis 1959  quand j' habitais à Botz-en-Mauges .

En allant prendre le train  a la gare d' Ancenis , je m'arrêtais à Liré  rien que pour le papier du charcutier ; il avait fait imprimer :

<< Heureux qui, comme Ulysse , a dégusté une bonne saucisse .>> 

C'est depuis ce moment -là  que j'ai eu le goût de la poésie .

Des papiers de charcutier , j'en ai ramassé des tas depuis , et en plus la famille et les amis  m'en ramènent  de partout quand ils vont en voyage , avec de la saucisse dedans , bien sûr .

De la région de Toulouse , on m'en a offert une fameuse , c'est celle de Bernard Calvet à Castanet-Tolosan , si vous pouvez m'en envoyer un demi-mètre ; ça me ferait plaisir , de la sèche de préférence , ça passera mieux par la poste .

 

Moi je pense qu'à Toulouse , ils n'auraient pas du fermer l'abattoir  pour faire un musée , ça va vraiment faire du tord a la charcuterie .

L'art moderne  en faut bien un peu , mais ça vient quand même après la nourriture , du moins c'est mon avis .

 

Si vous le rencontrez , dites lui ce que j'en pense , à Monsieur Baudis , c'est comme Ulysse , ça rime  aussi avec saucisse , j'aurai pu le faire mon poème , mais maintenant j'ai plus le temps , je vais vous laisser , la levée du courrier est dans une bonne heure  et j'espère que ma lettre vous trouvera de même .

Ernestine Chasseboeuf 

 

Le poème d'Ernestine,

Ma brouette,

 

On a chanté l'auto, et même la pétrolette,

Mais jamais un poète n'a chanté la brouette,

Instrument sans pareil , inventé par Pascal,

Comme elle est sans moteur jamais elle ne cale,

Un grand coffre à l'avant pour ranger les bagages,

Hop ! nous voilà partis pour un mois à la plage,

Et camper dans les dunes , tout près de la brouette,

C'est vraiment le bonheur , quand on entend les mouettes .

 

Ernestine Chasseboeuf

Balthazar et la nécessiteuse 

 

1,C'est moi Frosine , la berceuse,

Je berce du matin au soir,

J'ai maintenant les mains calleuses,

Et c'est pour ça qu'je broie du noir,

Refrain;

Je ne suis qu'une pauvre gerce,

Qui gratte, qui bine, qui passe la herse,

Je ne suis qu'une malheureuse,

Une herseu-eu-se 

2,J'aurai aimé être berceuse,

Pour endormir mon balthazar ,

Ou faire profession de perceuse,

Pour trouver les boutons d'falzar .

Refrain;

Mais par les hasards de la rime , je suis celle qui herse et qui trime,

Je ne suis qu'une pauvre gueuse ,

Une herseu-eu-se .

3 , Comment peut-on être herseuse ?

Quand on est pauvre tout est bon,

Bosseuses, marneuses, intérimeuses,

On n'est que d'la chair à patron .

Refrain:

Je ne suis qu'une pauvre gerce,

Qui gratte , qui bine, qui passe la herse,

Je ne suis qu'une miséreuse,

Une herseu-eu-se .

4 , Depuis qu'j'ai  rencontré Dédé ,

J'ai retrouvé un peu d'espoir 

A nous deux  on va s'entr'aider,

Pour élever mon Balthazouar .

Refrain;

Je n'serai plus une pauvre gerce,

Qui bèche, ratisse et passe la herse,

On ne me trai'ra plus de gueuse,

De herseu-eu-se .

5  ,  Dédé , c'est un pur , un anar ,

Il a stocké d'la mélinite,

Pour foutre le système en faillite 

Et faire sauter tous les richards .

Dernier refrain,

Et si jamais d'un coup Dédé 

Abolissant tout ce bazar,

Y'aurait plus jamais d'malheureuses

De herseu-eu-ses .

 

 Ernestine Chasseboeuf

Voilà les amies, je m'arrête là  , 

en vous souhaitant une bonne journée a vous qui me lisez ce matin, 

Bisous de Nina

Coutures  ou habite Ernestine,  maisons troglodyte

Voir sur Gougle si vous voulez voir plusieurs de ces maisons  a Coutures 

 

Bonjour a toutes et tous,

Le soleil est là avec 21 °C ce matin,  du vent comme hier ,mais ça va chez nous on a des moments avec nuages,  de l'orage hier au soir mais sans pluie,   je pense a la Grèce en feu en ce moment,  avec des chaleur énorme dit Eugei , et aussi le Canada, et le Portugal l'Espagne sous les coups de grosses chaleur,  c'est là qu'on voit le réchauffement , il va falloir changer aussi nos mode de culture  et faire sous paillis .

C'est les citations de grand-mère,

  Ernestine Chasseboeuf  et ses lettres marrantes,

 

A la demande  de deux amies,  voici une autre lettre écrite a un poète ,car Ernestine écrivait des poésies , 

 

Lettre au Poète Jules Mougin              le 25 mars 19999

 

Cher Monsieur ,

 

Je me permet de vous appeler cher Monsieur , j'ai regardé dans mon guide de la correspondance  de Berthe Bernage , il paraît qu'on doit dire Maître aux poètes , mais peut-être seulement à ceux de l'Académie Française . Comme j'étais pas sûre de mon coup , je préfère mettre Monsieur  tout simplement ; entre voisin  c'est pas la peine de faire tant de cérémonies .

Enfin bon , si je fais taper une lettre pour vous , c'est pour vous demander des conseils de poésie .

   Je suis débutante  et comme vous  je voudrais écrire des récitations .

J'aime bien ça à l'école, Emile Verhaeren , Albert Samain , et surtout Victor Hugo .

Au certificat en 1923 , j'ai récité Osséanonoxe , on me la fait répéter trois fois  et j'ai eu 9 trois quart  sur 10 .

Maintenant , que je suis à la retraite  j'ai le temps de m'y mettre moi aussi . C'est surtout au printemps  que ça me prend , le docteur me dit que c'est les glandes , je sais pas si c'est ça ;  mais ce qu'est sûr , c'est que la poésie c'est pas facile a mon âge , j'ai bien les idées  mais c'est les rimes qui suivent pas .

Pour le nombre de pieds je m'arrange avec les apostrophes , comme vous verrez ce que je vous envoie .

 

Ce que je voulais surtout , c'est que vous me trouviez une rime à brouette , j'ai un poème en route  et je bute là-dessus  depuis trois jours . J'ai bien trouvé mouette  mais c'est dur a caser par ici . 

Si je mets chouette , va falloir que ça se passe la nuit  et le poème nocturne , c'est trop spécial .

Enfin, pour un professionnel comme vous  ça doit être un jeu d'enfants . Faudrait me dire de ce que vous pensez de celui que je vous envoie , je n'ai mis que  quatre jours pour l'écrire , je le trouve pas trop mal réussi . 

Si vous pouviez aussi me conseiller  pour un titre , je voulais mettre " Printemps " , mais j'ai peur que ce soit déjà pris .

Je passerai à l'occasion  vous voir  d'un coup de Minicontesse , faut que j'aille chez Godard  à Chemelier  voir le prix des radios Grandes Ondes , j'en ai demander une de réclame à France-Inter , mais ils ne sont pas pressés de me l'envoyer .

Avec mes remerciements ,  encore merci de vos conseils .

Votre voisine , Ernestine Chasseboeuf 

 

La poésie  d' Ernestine,

 

Le retour du printemps habille la prairie ,

C'est le moment de d'bêcher que ma dit mon voisin,

Tout est couleur de joie , du jaune et puis du gris,

Mais moi je n'ai pas le temps , faut que j'aille au turbin.

 

Tout pousse dans les prés , boutons d'or et jonquilles,

Les mauvaises herbes aussi ,ah Bon Dieu les salopes !

Le temps est revenu , enfants , de jouer aux quilles,

Allez-y donc pendant que j'arrose au roundope .

 

Que le printemps est beau quand la météo va ,

Tu voudrais pas mignonne t'éloigner quand j'arrose,

ça pourrait m'éviter d' asperger les nougats,

J'vais pas t'dire deux fois , oui c'est a toi que j'cause .

 

Les oiseaux font leurs nids , les lapins sont en rut ,

Les crapeaux , les grenouilles  surveillent leurs têtards ,

Le retour des légumes  nous sauvera  du scorbut ,

Mais maintenant j'arrête , je vois qu'il se fait tard .

 

Ernestine Chasseboeuf 

 

Il ma répondu une belle lettre , Jules , mais je vous la recopie pas , il y a des tas de choses personnelles  que je voudrais pas voir sur la place publique . Pour les rimes , c'est pas son truc , faudra voir ailleurs .

Un peu de rire pour vous qui aimez rire,

Viens boire un p'coup à la maison,

y a du vin, y a du pain , du saucisson .....

Tu sais pas dit ;  la lune est belle ce soir ! .....

 

Voilà les amies, 

Je vous souhaite une belle journée ensoleillée, 

Bonjour a toutes et tous 

Le soleil ce matin avec du vent , température de 19 °C ,

ça va chauffer, on annonce une forte chaleur, sachez vous protéger , surtout boire  beaucoup même si pas soif, 

Mes citation du jour,

C'est sûr, la vie est courte, 

Lettre d' Ernestine Chasseboeuf 

49320 Coutures

 

Cher monsieur Amary                        le 22 août 1999 

 

Je répond a votre lettre du 8 . 

Un peu tard  parce que je suis allée voir les petits neveux dans la Gironde .

Les haricots  étaient à peine bons a cueillir  quand je suis partie  mais quand je suis revenue  je les ai trouvés gros comme des fèves  et pleins de fils .

Les voisins  ont même pas eu besoin d'arroser mon jardin  pendant que j'étais partie , vu qu'il a tombé de l'eau comme vache qui pisse , mais pas autant comme chez vous .

Quand même , 23 + 14  ça vous fait 37 , ça aurait passé par dessus mes bottes . J'ai mesuré : elles font que 29 cm de haut , si un jour je vais chez vous,  j'achèterai des cuissardes .

J'ai pas écrit à la Voynet  ni à Baupin  parce que je n'ai pas leur adresse et surtout que je sais pas qui c'est , surtout Baupin . En Gironde , j'ai plein de chasseurs  mais comme ils sont armés  on leur dit trop rien .(....)

Pour les hérissons , on en a , des pics- verts  aussi; Les taupes on n'en voit pas , comme c'est troglodyte ici , elles doivent passer par les souterrains , pas besoin de creuser de galeries .

Comme vous avez l'air d'apprécier mes poésies  ( c'est pas le cas de tous le monde ) , je vous en fait une sur l'éclipse  comme vous avez demandé . Vous n'avez pas choisi des rimes faciles , mais je m'en suis pas  trop mal sortie , qu'est-ce que vous en pensez ? 

Je vais pas abuser de votre temps , faut que j'écrive a plusieurs , les vacances ç met en retard dans le courrier .

Votre fidèle ,

Ernestine Chasseboeuf 

L'éclipse

 

Le onze du mois d' août , j'ai regardé le ciel,

La télé nous l'a dit,  faut sortir de sa turne ,

Il y a un truc unique  à propos du soleil,

Aujourd'hui  il se fait boulotter par la lune ,

Le ciel depuis toujours n'inspire que les poètes,

A regarder en l'air il y a jamais la foule,

Pour une fois c'était plein , tous avaient des lunettes ,

Et moi qu'en avait pas ça ma foutu les boules,

La télé c'est magique , ça fait des astronomes,

Puisqu'au petit écran on pouvait voir l'éclipse,

C'est bien plus difficile de faire des gastronomes ,

Avec la pub Maquedo  ou le dentifrice Gypse ,

J'ai trouvé des lunettes , perdues par un touriste,

Je me suis écartée un peu  de tous ces gens ,

Pour apprécier la chose , faut être un peu artiste ,

S'abrutir de télé ça nous rend fainéants .

Beaucoup avaient la trouille à cause de l'astrologue ,

Un dénommé Rabane  qui fabrique des chandails ,

La fin du monde était prévu sur catalogue ,

Ceux qu'avaient peur du diable portaient un collier d'ail,

Malheureusement le temps était contre les astres ,

Il s'est mis a pleuvoir  comme un vrai arrosoir ,

J'ai rien pu voir du tout , c'était un vrai désastre,

J'aurais mieux fait d'aller dans un observatoire ,

Je ne deviendrai pas poète astronomique ,

Je ne chanterai pas les espaces célestes ,

J'aimerai mieux encore devenir boulimique ,

( c'est juste pour la rime , je préfère rester leste ) 

Plutôt que de chanter du ciel l'immense voûte,

Les éclipses ratées  et les cirques lunaires ,

Je préfère mes poèmes  sur le pâté en croûte ,

Arrosés par des rimes  au gros rouge ordinaire,

Du soleil déclinant  je ne chanterai l'ombre,

De l'astre se levant je nargue les rayons,

Si ça m'éclaire  assez pour cueillir les concombres,

ça suffira aussi pour faire mûrir les melons ,

Ce poème d ' Ernestine rimé par Amary ,

Dans la littérature  je suppose fera date,

Il est aussi joli qu'un cantique à Marie ,

Maintenant je m'éclipse , rapport à mes tomates .

 

Ernestine Chasseboeuf 

 

Ma foi, j'en sait rien !  mais c'est poilant de lire les lettres d' Ernestine , pas vrai les filles ! 

Même si  elles ont pas rit, pas grave moi j'ai rit ; c'est le principal, Ernestine est très campagnarde comme  nos parents dans le temps, ce qu'elle disait c'était par devant pas par derrière, la vérité elle le criait fort,  même si ça plaisait pas ,  elle avait raison,  cela ne sert a rien de crier par derrière,  mais faut toujours dire sa pensée par devant la personne,  et je suis d'accord avec elle,  car par derrière, ça finit toujours pas le savoir mais c'est les autres qui le disent,  donc devant, c'est mieux  même si ça blesse .

 

Je vous souhaite une bonne journée, 

Bisous de moi Nina