Bonjour a vous, 

Bonjour Octobre, 

Bonjour la pluie !

Il fait pas beau du tout ,la pluie forte et le vent, c'est ça l'automne, !

Mes citations d'automne,

J'approuve cette citation ,

Aujourd'hui, je  vous présente des desserts d'automne, facile a faire et super bon,

C'est le moment, des récoltes, de pommes bien sûr, il y en a des masses partout, celles que je préfère   c'est les pommes rouges, il y a aussi beaucoup de noix, donc mon dessert sera de pommes et de noix ;

Il vous faut pour cela de bonnes pommes rouges,

Des noix bien sûr ,

La tourte pommes noix,

Ingrédients pour cette recette,

2 pâtes feuilletées pure beurre + 1 kg de pommes + 100 g de cerneaux de noix + 70 g de cassonade + 1 jaune d'oeuf +  1 cuillère a soupe de crème épaisse + 1 citron +  1 brin de romarin + 40 g de beurre + 10 g de farine + un petit plus de moi, je soupoudre mes pommes de cannelle .

 Pelez et retirez le coeur des pommes , coupez-les en petits morceaux .

Mélangez-les  avec le jus de citron , 50 g de cassonade et le romarin .

A feu doux , mettez les pommes a caraméliser 10 min dans le beurre , en remuant régulièrement . 

Laissez refroidir , retirez le romarin et incorporez la crème .

Concassez grossièrement les noix .

Préchauffez le four a 220 °C .

2talez les pâtes , froncez en une dans un moule beurré  et fariné .

Versez la préparation aux pommes , parsemez les noix  et  la cannelle,  recouvrez de la seconde pâte , en soudant les bords .

Badigeonnez le dessus de jaune d'oeuf  dilué dans une goutte de lait  et saupoudrez le reste de cassonade .

Enfournez 40 min environ , la tourte doit être bien doré .

Servez de préférence tiède , avec de la crème fouettée , par exemple ou une boule de glace a la vanille selon votre goût .

Une bouteille de cidre est  le vin préféré des pommes .

Les pommes au four ;

Ingrédients:

8 pommes rouges + 75 g d'amande en poudre + 75 g de noisette en poudre + 100 g de beurre demi-sel + 50 g de cassonade  + 25 cl de cidre .

Mélangez les amandes et les noisettes  en poudre avec la cassonade .

Incorporez du bout des doigts 80 de beurre en parcelles .

Vous devez obtenir la consistance d'un crumble .

Préchauffez le four à 150 °C 

Evidez les pommes , coupez-leur un chapeau .

Piquez la chair a l'aide d'une fourchette , afin d'éviter que les pommes éclatent a la cuisson .

 Garnissez-les de la pâte amandes noisettes , repositionnez les chapeaux  et placez-les dans un plat à four .

Parsemez le beurre restant  et versez le cidre dans le fond du plat .

Enfournez 1h30 environ, il faut que les pommes soient fondantes .

Servez chaud ou tiède .

Bon appétit, 

C'est le moment des pommes, et des noix des noisettes, faut en profiter, cela dure qu'un moment .

variante de la tourte aux pommes et noix .

c'est un délice,  faut varier les menus ,  pour changer aussi de couleurs, la vie est faite de couleurs  comme dans la cuisine,  a vos fourneaux les filles .

Passez   une bonne journée,