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Régalez-vous avec l'asperge
Bonjour a mes amies et amis,
Le temps du jour ! froid, surtout le matin avec des gelées, donc se couvrir, ce temps va durer d'après météo de ce matin jusqu'au saints de glace vers le 10 mais environ , je ressort les plus que j'ai pas quitté d'ailleurs, et le blouson ,
On fête les parfaits aujourd'hui !Mais qui est vraiment parfaits ?
Pas d'image disponible ! bien sûr, mais quel homme est vraiment parfait ?? lol
Mes citations du jour
Au jardin, l'asperge se pointe ;
Plante vivace de terrain sableux , l'asparagus lance ses jeunes pousses au printemps . En botte ou en vrac , une belle asperge doit avoir une tige ferme , des écailles serrées et un talon humide .
Ceux qu'on trouve chez nous dans les talus, la belle asperge verte et tendre, celle que je préfère ,il y en a le long de la route, et la ligne SNCF, de partout , on peut en ramasser 2 a 3 grosses bottes en un rien de temps, mais attention sur la ligne, maintenant c'est interdit par la SNCF le long de la voie ferrée , faut faire sur le bas dans le talus .
Une asperge blanche exposée à la lumière verdit en produisant de la chlorophylle . D'où la nécessité de la cueillir dès qu'elle pointe .
Il existe cependant des variétés d'asperges vertes , récoltées lorsqu'elles dépassent les 15 cm du sol . Peu fibreuses et au goût prononcé d'asperge sauvage , elles se mangent du bourgeon au talon, . Les griffes ( souches de racines ) de cette vivace plantées en terre sableuse donnent pendant plus de 10 ans . Mais il faut patienter trois a quatre années pour récolter en avril et fin juillet , les premiers turions ( jeunes tiges de l'asperge .)
Venue de Hollande , l'asperge commune a été largement cultivée a Aubervilliers . Mais ce sont les maraîchers d' Argenteuil qui l'améliorèrent au XIX e siècle en créant la grosse asperge blanche , puis la rose hâtive d' Argenteuil ou l'améliorée tardive .Dès 1900 , l'arrivée de maladies délocalise la production du Val-d' Oise au Val de Loire .
Aujourd'hui , 20 000 tonnes d'asperges sont produites par an surtout dans les Landes , le Gard , le Maine et Loire et le Bas-Rhin .
Asperges des sables des Landes et asperges du Blayais bénéficient d'une IGP ( indication géographique protégée ) .
Une recette d' Alsace :
L'asperge façon tarte flammekueche
Ingrédients ;
4 asperges vertes , 4 asperges blanches et 4 violettes + 4 fines tranches de jambon fumé + 250 g de farine + 20 cl de crème fraîche épaisse + 100 g de fromage blanc + 2 oignons frais + 1 quart de bouquet de cerfeuil + 20 g de noisettes mondées + huile neutre + sel et poivre .
Mélangez la farine avec 5 g de sel . Incorporez 5 cl d'huile et environ 1 verre d'eau tiède , peu à peu , jusqu'à obtenir une pâte homogène .
Enveloppez-là dans un film alimentaire et réservez au frais .
Cassez la base des asperges , pelez les blanches .
Faites cuire les blanches 15 min et les vertes 5 min a la vapeur ou dans l'eau bouillante salée . Pelez et émincez les oignons avec 2 cm de tiges .
Effeuillez et ciselez le cerfeuil ( réservez-en ) Mélangez-le avec la crème et le fromage blanc , salez et poivrez .
Etalez finement la pâte sur une plaque huilée ou du papier sulfurisé .
Badigeonnez-là de crème au cerfeuil . Concassez les noisettes .
Répartissez les oignons et enfournez 10 min .
Disposez les asperges et les noisettes , prlongez la cuisson de 3 min .
Ajoutez le jambon coupé en deux et décorez de cerfeuil .
Bon appétit .
L'omelette aux asperges vertes, un de mes délices , facile a faire et c'est miam miam , juste des asperges vertes et au moins 6 oeufs , ciboulette du jardin et persil frais, une pointe d'ail en poudre , sel et poivre a déguster avec une bonne salade vertes , pas besoin d'autres choses, c'est trop miam miam .
Bon appétit, car les asperges ça ne dure pas, donc on profite du temps présent pour en manger .
Je ne sors pas aujourd'hui car j'attends ma commande de Bricomarché , j'ai acheté mes planches de jardinage, mes carrés potagers de 2m40 de longs j'en ai pris 4 , qu'on installera dans le potager , et ce sera sous paillis , on me livre chez moi aujourd'hui, donc c'est mieux car long, Kévin les rentrera au garage .
Gros bisous de nous
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Commentaires
Bonjour ma douce NINA
Ce matin un beau soleil à 7 h puis une heure après il s'est caché....Il ne fait pas chaud du tout et la grisaille est installée de nouveau . Mais qu'a ton fait à ce soleil pour qu'il nous prive de ses rayons chauffants.....Hier en entrée j'ai fait des asperges blanches elles étaient en promotion chez l'agriculteur. Je pense qu'il en vend moins que d'habitude et qu'il fait un prix pour s'en débarrasser.....elle n'était pas terribles , je préfère de loin la petite verte qui à plus de goût. Les seules asperges blanches délicieuses que nous avons mangé ce sont celles de Vosges le temps de nos vacances l'année dernière. Tient au moment ou je rédige mon petit mot , il s'abat une giboulée qui n'est pas piquée des vers ......ppppfffff le ciel est tout noir .
Bonne journée à toi ma douce NINA , gros bisous à partager avec Fabien
Bonjour Nina
Mais qui est si parfait, mais bien sur Parfait
Parfait ce billet que j aime tant, il est parfait
Merci pour ces citations, et ces explications sur l asperge
Comme dit Capucine, le soleil et le vent en ce moment
qui va griller encore plus la végétation.
Bon jeudi et journée Amitiés Bérénice
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Jeudi 18 Avril à 14:53
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Jeudi 18 Avril à 20:16
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Chacun est parfait selon ses propres critères.
Asperges aussi par chez nous. Je la cuisine rarement en plat chaud!
Hier, je suis allée au musée.
Super pour tes carrés potagers; la livraison te convient mieux.
Restera plus qu'à les planter.
Bisous.
Coucou ma Nina …
je ne suis pas très motivée en ce moment on m’a poser la fibre et mon ordinateur et l’imprimante ne marche plus .. j’en ai marre de tout..
tu n’as pas du voir que je t’ai demander de me mettre mes
contacts en écriture normal car je ne peux pas lire ces lettres la .. merci d’avance..
Merci pour ton beau billet j’adore les asperges .. Je penses qu’elles vont etres chères cet année..
J’espere que ton rhume va mieux que tu puisses dormir un peu ..
Moi je n’ai goût a rien meme pas faire de blog ..
Je te souhaite une bonne fin d’après-midi et te fais de gros bisous
Momo❤️❤️❤️❤️
hello manie
je suis parfaite NA
tu sais sa sert a quoi la perfection ?
On doit s 'ennuyer quand on vie avec une personne
qui sais tous et qui a toujours raison
Pour moi une personne parfaite tu ne peux trouver ta place
Voilà pour les asperges elles me font faire pipi très fort
de plus mon rein et la composition de l asperge est soufré
et diurétique c 'est impressionnant pour moi
j 'aime et du boulot au jardin papa m "en faisait ramasser
il faut pas couper le pied juste avec une gouge
un gros bibi je retourne au jardin et j utilise le TALC
tu devineras pas a quoi ? LOL gros bibi ma manie CHERIE
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Jeudi 18 Avril à 17:21
re coucou
non non ma doucette pas pour les gants j en met pas
mais pour certaine plante et légumes haaaaaaaa mon secret
découverte je vais en parler un gros bibi
je récupère les flacons non utilisé NA
BIBI
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Une belle page consécrée à ce légume que nous aimons énormément et en profitons de suite car la saison en est courte ... verte ou blanche on les aime toutes ! Bises dans votre soiréeà tous deux Nina ! Bisous du soir ! Nicole
tiens tiens j aie envie de venir un peu chez toi meme si je suis passée ce matin car la c est bon mes décos sont remises dans leur coffre pour noel prochain si je suis toujours de ce monde car seul dieu le sait ,pour la perfection je ne le suis surtout pas car on peut toujours etre meilleur mais bon je ne suis pas un etre difficile dans la vie non plus car j aime rendre service aux autres ça c est mon bonheur et par contre ce que je prends pour un défaut c est d etre trop sensible oh pour ça je tiens de ma douce maman mais on ne refait pas completement son caractere et comme je suis humble je ne veux pas changer ça du tout , le bonheur des autres avant le mien et la du coup je epux etre heureuse
il a fait 15 degres toute la journée ce qui est bien car pas trop de vent mais comme tu le disais les gelées arrivent hélas
super aussi tes carrés potager on a un ami qui n a que ça et ça fait en plus tres beau ce gars travaillait comme moi pour la ville et chez lui tout est super beau aussi comme chez toi
allez je vais regarder un peu la télé et je te dis a demain
je t embrasse et calin a fabien en esperant que sa journée a été bien et pas de chute
Bonsoir Nina, j'espère que tu auras été livrée, des fois j'attends toute le journée à la maison et rien, pas de livraison, ça m'énerve très fort. ça va être bien commode tes carrés remplis de bonne terre pour jardiner. J'ai cherché en vain pour mettre en plus grosse écriture les commentaires sur mon blog mais je n'y arrive pas, pourtant ça doit pas être bien difficile. Je te souhaite une bonne soirée avec Fabien, et une bonne nuit réparatrice sans tousser. Bisous.
Bonsoir Nina,merci pour ces belles citatiosn sur les amis,je suis d'accord on en trouve rarement de vtrais amis qui seront pour la vie-
J;adore les epinards,dans notre region ils poussent bien,on fait de belles omellettes ou on les bouillit pour une belle salade avec de l;huile et du vinaigre ou citron
J esprere que tu vas bien ainsi queta famille-Moi pas mal,toujours au regime et la pluart du temps avec mon uniforme et mes baskets pour ma gymnastique et mes marches rapides-Aujourd'hui on avait une pluie le soir et maintenant il fait assez frais,un changement trop brusque comme d'habitude ici en Grece le temos change trop vite.
Comme tu es specialiste au jardinage j'ai une question,un de mes succulents a les feuilles jaunes je ne sais pas pourquoi,le soleil ne lui manque pas et le l'arrose une fois par semaine,merci si tu as une reponse
Je te souhaite bonne soiree et j attends de tes nouvelles-bisous,Eugei
bonjour nina et fabien alors que vous devez dormir moi je viens chercher des idée sur ton magnifique blog surtout pour les asperges on en a mangés hier mais en bocaux elles etaient donc rien a voir avec les fraiches que tu montres , bon pendant 4 jours je ne vais manger que ce qu il y a de marquer sur la feuille de l hopital bien sur pour la coloscopie mais mardi j espere bien recommencée a manger normalement on verra bien ce qu il trouveront deja avec ma maladie de crohn qui fatigue pas mal mais bon il y a bien pire que moi donc je fais avec
ce midi on mangera chez le fils pour eux par contre ce sera galette saucisses et pour moi blanc de poulet pates et gelée de fruits c est pas mal non plus
alors est ce que tes carrés sont arrivés car tu dois avoir hate qu ils soient installés moi je serais comme toi car ce sera tres bien , nous on a un bien petit potager et au cas on aurait ou mettre que deux carrés
bon vendredi a vous tous et je vous embrasse
Bonjour Nina,
Je ne suis pas venue hier , trop tard. Je viens donc
ce matin , je vois que tu nous donnes des recettes
avec des asperges , merci pour ça , à essayer;
Tu as raison de te faire livrer pour le potager.
Oui j'en reviens au temps, il paraîtrait que
ce sera comme ça (le froid ) jusqu'à fin
avril alors je vais attendre les saints de glace
pour mettre des géraniums.
Je ne sais pas si je t'ai dit pour mon
anniversaire j'ai acheté un dipladenia c'est
une plante qui fleurit, c'était au supermarché
et il n'y avait pas grand chose ou si
j'aurai eu une orchidée mais comme j'ai
du mal à les garder (déjà deux que je n'ai
pas pu garder après floraison)
J'espère que ta santé ainsi que celle de
Fabien vous allez mieux tous les deux;
Je vous souhaite un très bon vendredi.
Surtout prenez soin de vous.
Je vous embrasse de tout coeur
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Vous êtes les bienvenues , merci de votre visite Nina
Créer mon blog
bonjour Nina ah oui saint Parfait, j'en connais pas ce prénom n'est pas si facile a porter lol...j'aime les asperges...c'est la pleine saison...j'aime aussi tes citations....içi soleil 18 degrés mais du vent qui seche encore plus la végétation déjà bien grillée...mon amie Mireille va venir cet après midi on fera une petite balade pas bien loin...mon homme lui est en rando avec son club de marche...je lui ai dit de prendre des photos....mon blog a besoin d'être alimenter...lol..je t'embrasse ton amie YVETTE